U sklopu realizacije školskog kurikuluma iz aktiva turizma i ugostiteljstva, 30. svibnja 2025. dio učenika 2.THK razreda u organizaciji nastvanice Margarite Sklizović i uz pratnju razrednika Antonia Čmelaka bili su na stručnom izletu u Baranji. Cilj izleta bio je upoznati učenike sa vinima i vinarijama Podunavlja, upoznati ih sa vrstama ugostiteljskih objekata koji poslužuju baranjske specijalitete i lokalna vina, te kroz praktični i teorijski pristup da „izađu“ iz školskog praktikuma i upoznaju lokalnu kuhinju.
Učenice su posjetile Vinarium Borarium- Edukativnu stanicu Baranja-Dravski trokut u Zmajevcu (https://vinariumborarium-baranja.eu/ ) Zahvaljujemo prof. Šandor Juhas koji je opisao geološke i klimatske promjene Panonskog prostora kroz lesni profil, pokazao autentični gator i vinski podrum u kojem se može kušati autohtona sorta vina Kadarka . Dok se na vatri u kotliću kuhao pijetao, učenice su zamijesile domaće tijesto-trgance i tako naučile kako pripremati tradicionalno baranjsko jelo perkelt od pjetla.
U selu Gajić učenice su sudjelovale na radionici izrade tijesta. Zahvaljujemo Ana Mariji Bertin i Filipu Golubov na pozivu i organizaciji, kao i lokalnim ženama koje su učenicama pokazivale izradu lokšica, trganaca, rezanaca, zavezanaca, čikova, valjušaka, tašaka, tarane…i mnogih drugih formi tradicionalne šokačke tjestenine koja će se moći kušati na festivalu Tista u sklopu folklorne manifestacije Baranjski bečarac u Topolju 07.06.2025. Osim izrade tijesta, učenice su imale priliku vidjeti i naučiti od majstora Marka Horvat iz Duboševice, predsjednika udruge “Tako je to nekad bilo”, tradicionalno kuhanje graha u zemljanom loncu. https://visitslavoniabaranja.com/event/4-festival-tista-topolje-baranja/
Nakon napornog rada učenice su se odmorile na plaži uz Dunav u Dražu i uz kolače i predivan pogled u Batini kod spomenika Batinskoj bitci. Zahvala Mislavu Matišić iz Turističke zajednice Osječko baranjske županije na gostoprimstvu. https://tzbaranje.hr/dozivite/kulturne-znamenitosti/spomenik-batinskoj-bitci/
Izlet je nastavljen obilaskom baranjskih vinograda i posjetom restoranu Baranjska kuća u etno selu Karanac. Ljubazni domaćin i vlasnik obiteljskog obrta za turizam i ugostiteljstvo Stanko Škrobo proveo je učenike kroz Ulicu zaboravljenog vremena, objašnjavajući i pokazujući svaki detalj povijesti života i rada baranjskih stanovnika. Velika zahvala vlasnicima i djelatnicima na susretljivosti, gostoljubivosti i degustaciji šarana na rašljama, domaćih taški i piću.
Učenicima se ovim izletom probudio istraživački i poduzetnički duh, uključivanje u istraživanje lokalnih folklornih, gastro, vinskih i drugih manifestacija i predstavilo važnost poznavanja domaće kuhinje i kulturno povijesne baštine. IZVOR: Margarita Sklizović, nastavnica.
